Även om potatis håller sig ganska bra, slutar det alltid med att de groddar. Men det finns en enkel sak du kan göra för att undvika detta problem.
*Vem blir inte besviken när man efter några veckor ser urvattnade potatisar i skåpet? Detta fenomen, som är välkänt bland matlagningsentusiaster, utgör inte bara ett estetiskt utan också ett praktiskt problem, eftersom groddarna kan påverka knölarnas konsistens och smak. Lyckligtvis hade våra mormödrar mer än ett trick i rockärmen för att hålla potatisen fräsch längre.
I allmänhet groddar potatis när lagringsförhållandena inte är optimala.
Potatis är känslig för ljus, fukt och värme. När potatisen utsätts för ljus bildas solanin, ett giftigt ämne som gör knölarna gröna och oätliga. Värme och fukt stimulerar groningsprocessen, särskilt om potatisen förvaras för länge.
Den perfekta platsen att förvara dem på
Det kan vara ett skåp, en källare, ett skafferi eller till och med en tygpåse, alla perfekta platser att förvara dem på.
För att maximera chanserna för att dina potatisar inte ska gro, bör du verkligen prova den här enkla metoden med träkol! Tricket är att lägga några bitar träkol (obehandlade naturligtvis), två eller tre borde räcka, i korgen eller påsen med potatis. Du kan också strö träkolspulver över potatisen. Kom ihåg att byta ut grillkolen regelbundet. Byt ut kolbitarna efter en månad eller två för att säkerställa att de förblir effektiva.
Den här metoden bygger på en enkel men effektiv princip: träkol fungerar som en naturlig avfuktare. Det absorberar fukt i luften och förhindrar därmed tillväxten av bakterier. Förutom att absorbera fukt kan träkol också fånga etylenångor, en gas som främjar potatisens mognad och därmed groddar.
Om det trots allt dyker upp bakterier behöver du inte få panik, du behöver inte kasta bort potatisen. De är fortfarande ätbara. Ta bara bort dem med en kniv och ät dina potatisar snabbt.
